Peralatan masak anti lengket (TEFLON) merupakan penemuan paling baik di dunia perlengkapan dapur. Anti lengket ini diberi lapisan khusus yang biasanya disebut 'teflon' tujuannya adalah agar masakan tidak lengket di wajan atau panci. Maka dengan demikian memasak jadi lebih mudah, cepat dan menghasilkan makanan yang lebih sehat karena memasak tidak terlalu lama sehingga kandungan vitamin yang ada tidak menguap dan hilang ketika dimasak.
Panci anti lengket ini tidak membutuhkan minyak terlalu banyak. Disamping itu memudahkan saat mencuci dan membersihkannya. Banyak dijual dipasaran wajan dan panci anti lengket dengan berbagai macam ukuran dan kegunaannya. Ada juga ukuran terkecil yang hanya bisa untuk membuat telur goreng atau kue-kue dadar. Pengembangan teknologi anti lengket, sekarang ini tidak hanya untuk panci dan wajan saja, cetakan-cetakan kue sudah banyak yang menggunakan bahan dasar anti lengket ini juga bahkan panggangan juga sudah banyak yang menggunakan anti lengket.
PERAWATAN
Perawatan alat masak yang dilapisi dengan bahan anti lengket atau teflon ternyata gampang-gampang susah. Kecermatan agar wajan dan panci ini tetap awet dan lapisan teflonnya tidak hilang sangat diperlukan agar dapat digunakan dalam kurun waktu yang lama. Biasanya jika sudah terlalu lama digunakan didasar panci atau wajan ada kerak hitam, maka gunakanlah bahan citrun untuk mencucinya. Caranya : Masak air yang telah diberi citrun dan rendam bersama alat dapur yang gosong tersebut. Setelah itu, cuci dengan sabun seperti biasa untuk melepaskan kerak hitamnya, dan panci atau wajan anti lengket akan kembali bersih.
PERLAKUKAN TEFLON SEPERTI INI
Menghilangkan noda gosong wajan biasa
Menghilangkan noda gosong memang agak susah, apalagi jika harus berhadapan dengan kerak yang menjengkelkan. Jika wajan Anda gosong, rendamlah wajan dengan air panas sehingga kerak melunak dan dapat dibersihkan seperti biasa. Namun jika keraknya membandel, maka rendam wajan dengan larutan soda, diamkan semalam, kemudian masaklah air rendaman tadi, lalu cuci seperti biasa, maka kerak akan hilang. Selain itu, bila panci gosong, maka Anda juga bisa meletakkan irisan bawang ke dalam daerah gosongnya lalu tuangi dengan air mendidih, biarkan 5 menit lalu segera bersihkan.
Panci anti lengket ini tidak membutuhkan minyak terlalu banyak. Disamping itu memudahkan saat mencuci dan membersihkannya. Banyak dijual dipasaran wajan dan panci anti lengket dengan berbagai macam ukuran dan kegunaannya. Ada juga ukuran terkecil yang hanya bisa untuk membuat telur goreng atau kue-kue dadar. Pengembangan teknologi anti lengket, sekarang ini tidak hanya untuk panci dan wajan saja, cetakan-cetakan kue sudah banyak yang menggunakan bahan dasar anti lengket ini juga bahkan panggangan juga sudah banyak yang menggunakan anti lengket.
PERAWATAN
Perawatan alat masak yang dilapisi dengan bahan anti lengket atau teflon ternyata gampang-gampang susah. Kecermatan agar wajan dan panci ini tetap awet dan lapisan teflonnya tidak hilang sangat diperlukan agar dapat digunakan dalam kurun waktu yang lama. Biasanya jika sudah terlalu lama digunakan didasar panci atau wajan ada kerak hitam, maka gunakanlah bahan citrun untuk mencucinya. Caranya : Masak air yang telah diberi citrun dan rendam bersama alat dapur yang gosong tersebut. Setelah itu, cuci dengan sabun seperti biasa untuk melepaskan kerak hitamnya, dan panci atau wajan anti lengket akan kembali bersih.
PERLAKUKAN TEFLON SEPERTI INI
- Pakailah peralatan dari karet atau spatula silicon waktu memasak untuk menghindari terjadinya goresan dipermukaan anti lengket karena goresan sedikit saja bisa membuat panci dan wajan berkarat.
- Lapisan anti lengket dapat dengan mudah menyebarkan panas secara merata, karena itu gunakan api kecil atau sedang ketika memasak. Dengan demikian panci dan wajan anti lengket akan tahan lama.
- Jangan mencuci panci dan wajan anti lengket saat masih panas karena hal tersebut bisa merusak lapisan anti lengket, tunggulah ketika suhunya sudah benar-benar dingin.
- Cuci wajan dan panci anti lengket dengan air sabun, dan gosok perlahan dengan menggunakan spon yang lembut. Jangan sekali-kali menggunakan abu gosok atau sikat yang kasar.
- Simpan panci dan wajan anti lengket ketika sudah benar-benar kering atau bisa jadi sesudah dicuci langsung dilap hingga kering. Penyimpanan bisa digantung atau ditumpuk, jika ditumpuk jangan lupa permukaan anti lengket diberi alas kertas atau kain agar tidak tergores panci atau wajan diatasnya.
- Ada baiknya baca secara beruntut aturan pakai mengenai penggunaan panci dan wajan anti lengket tersebut. Setiap merek tentu memiliki aturan yang berbeda-beda.
Menghilangkan noda gosong wajan biasa
Menghilangkan noda gosong memang agak susah, apalagi jika harus berhadapan dengan kerak yang menjengkelkan. Jika wajan Anda gosong, rendamlah wajan dengan air panas sehingga kerak melunak dan dapat dibersihkan seperti biasa. Namun jika keraknya membandel, maka rendam wajan dengan larutan soda, diamkan semalam, kemudian masaklah air rendaman tadi, lalu cuci seperti biasa, maka kerak akan hilang. Selain itu, bila panci gosong, maka Anda juga bisa meletakkan irisan bawang ke dalam daerah gosongnya lalu tuangi dengan air mendidih, biarkan 5 menit lalu segera bersihkan.
