Dalam menata dapur ada beberapa model penataan yang sering digunakan oleh masyarakat. Tapi ada satu pakem yang harus diikuti urutannya yaitu tentang alur memasak. Alur memasak itu adalah, CUCI – RACIK – MASAK – SAJI. Alur ini harus berurutan. Meskipun tidak harus dari kiri ke kanan, karena dari kanan ke kiri pun tidak masalah asalkan alurnya berurutan. Dibawah ini ada beberapa model penataan dapur yang bisa menjadi inspirasi penataan dapur anda. Yang perlu anda lakukan hanyalah menyesuaikan dengan dengan ruangan dapur anda.
1. SINGLE LINE KITCHENS
Penataan dapur yang hanya menempel pada satu dinding ini, cocok untuk dapur kecil. Tata letaknya meminimalkan kebutuhan pipa dan jaringan listrik karena menempatkan semua peralatan yang diperlukan hanya di salah satu dinding. Tentu saja, jenis tata letak ini tidak mengakomodasi kegiatan memasak yang komplek karena keterbatasan ruang. Tetapi penataan ini sudah memenuhi kebutuhan fungsional dasar dapur dengan bekerja secara linier mulai dari mengambil bahan makanan dari kulkas, mencucinya kemudian meraciknya sesudah itu dimasak dan terakhir disajikan.
2. DOUBLE LINE KITCHENS
Meletakkan dapur pada dua dinding yang berlawanan. Model ini biasanya dibuat untuk memudahkan pemisahan antara dapur bersih dan dapur kotor.Bentuk dapur ini cocok untuk ruang yang sempit tapi panjang. Berbeda dengan single line, tata letak dapur doublé line memungkinkan masak secara komplek dan menyiapkan makanan cepat dan efisien. Dengan model seperti ini, peralatan dapur juga dapat dipisah-pisahkan berdasarkan fungsinya sehingga lebih meudahkan kita untuk mencari posisi peralatan dapur tersebut.
3. KITCHENS WITH ISLAND
Yang dimaksud ISLAND disini adalah tambahan meja tambahan untuk menyajikan makanan. Hanya cocok untuk dapur ukuran besar karena orang bisa bergerak dengan nyaman dan pintu lemari dapat dibuka dengan mudah. kita juga dapat menggunakan meja tambahan tersebut untuk kompor atau bak cuci piring.
4. L - SHAPED KITCHENS
Dapur berbentuk L memberikan ruang gerak yang nyaman ketika memasak karena semunya terjangkau tangan tanpa harus bergerak terlalu jauh. Selain itu ruang penyimpanan di bawah meja dapur juga lebih banyak. Keuntungan model ini, pada salah satu sudut bisa kita gunakan sebagai ruang makan. Sedangkan masalahnya ada pada laci sudut.
5. U - SHAPED KITCHENS
Dapur berbentuk U hanya cocok untuk dapur dengan ruangan yang besar. Paling tidak 4m x4m. Sangat nyaman untuk digunakan ketika memasak dalam jumlah banyak dan komplek. Model ini adalah bentuk dapur yang paling ideal, karena masing-masing alur mempunyai area sendiri-sendiri. Didapur ini 2 orang bisa memasak secara bersamaan tanpa mengganggu satu sama lain.
6. G - SHAPED KITCHENS
Tidak berbeda jauh dengan dapur berbentuk U, dapur berbentuk G adalah model dapur paling komplit dan hanya cocok untuk dapur dengan ruangan yang besar. Ideal untuk keluarga besar yang suka masak tentunya karena banyak sekali ruang penyimpanannya. Paling mahal diantara model dapur lainnya. Dan paling repot perawatannya serta jaringan listriknya. (rudy dewanto / foto istimewa)
